计算机在拯救地球方面有一个不好的说法。由于涉及的极低效率技术，加密货币消耗的电力与整个瑞典国家一样多。埃隆·马斯克（Elon Musk）一再警告说，人工智能（AI）可能会带来终结者式的启示录。然而，就像任何工具一样，人工智能具有巨大的潜力，可以造福地球——而这个未来并不像看起来那么遥远。
今天，让我们来看看这种潜力的一个方面：减少食品相关系统的碳排放。据《自然》杂志报道，这些占总排放量的三分之一;世界人口的增长表明，随着时间的推移，这一因素的重要性与日俱增。
计算机非常适合跟踪无数因素并在没有人为干预的情况下调整输出。至少有两个与食品系统相关的任务高度适用：减少食物浪费和推动对环境更好的食物的消费。让我们详细检查每个。
减少家中的食物浪费
根据美国农业部的数据，消费者带到家中的食物中有21%最终被浪费，另外10%被扔在杂货店/仓库。让我们来看看这种浪费的根本原因。
一个重要的因素是消费者不知道如何处理在商店引起他们注意的食物。也许它正在打折;也许该项目的一部分用于食谱，而剩菜并没有提供一条好的前进道路。每当没有计划——没有用特定的杂货制作食谱——它浪费的机会就会增加。对于保质期短的物品尤其如此，例如蔬菜和蛋白质。
但是，如果杂货店购物模式从关注单个杂货商品转变为关注食谱呢？然后，冰箱中的每件物品都会有一个“计划”;只要食谱是家人想要的，这些东西都会被吃掉。
这种范式与放大家庭食物偏好并推荐每个家庭都会喜欢的食谱的人工智能相结合，已经非常强大。基于食谱的购物也是 Instacart 和亚马逊正在接受的东西;实体杂货店没有理由不能。
此外，杂货零售商不应该将食谱视为独立的，而应该考虑消费者如何在一周的食谱中重复使用成分。例如，如果客户购物车中的一个食谱要求欧芹作为装饰，则补充沙拉食谱可以使用欧芹的其余部分。这为客户节省了资金，并减少了未使用的欧芹浪费的机会。
这项任务 - 配对互补食谱以充分利用剩菜 - 非常适合人工智能。
减少杂货店的食物浪费
杂货店和仓库中的许多浪费都是库存过剩的结果。尽管供应链系统已完全计算机化，市场激励措施也需要改善，但美国农业部仍将零售损失定为10%。只要业务基于消费者浏览虚拟或物理过道并选择他们想要的杂货，消费者行为就很难预测。
如果这个模式被颠倒了怎么办？如果消费者没有直接选择他们想要的杂货甚至食谱怎么办;如果他们陈述了他们广泛的食物偏好，并且代表他们行事的代理人（人类或人工智能）为他们购物怎么办？如果该代理商很好地代表了消费者的需求，代理商还可以了解零售商的库存水平;然后，他们可以进行对消费者满意度没有影响但防止变质的替代品。
除了对地球的明显好处外，减少浪费还可以创造更有利可图的业务，并允许将一些节省转嫁给消费者。当典型的杂货店利润率为个位数时，这些节省就会加起来——尤其是在通货膨胀的环境中。
吃对环境更好的东西
遵循低碳足迹的饮食对人类来说是一项令人惊讶的违反直觉的任务。根据我们的数据世界，当地的食物通常并不比从大陆运来的食物好。有机食品通常具有较高的温室气体足迹。即使减少包装也不是要注意的正确因素：它只是食品环境影响的一小部分，并且通常会延长其保质期，减少浪费。
很难跟踪对真正好的和坏的最新理解，而且研究正在迅速发展。因此，跟上饮食的认知负荷太高了，即使对于那些非常关心可持续饮食的消费者也是如此。
如果有自动驾驶仪不是很好吗？像ESG投资基金这样的东西，为你做这项工作，但在食品领域？可以帮助您做正确的事情并向您发送季度报告，说明您比普通乔做得好多少？
与投资不同，在投资中，您可以随心所欲地放手，这对食物来说并不容易。除了关心食物的可持续性特性外，您还非常关心味道、过敏原、常量营养素含量、份量和许多其他因素。除非您是素食主义者，否则有很多您不喜欢的纯素膳食选择，以及您想要的许多素食主义者、素食主义者和低碳杂食动物选择.
了解所有客户需求并根据反馈循环（使用结构化的明确反馈）调整建议是这里的关键推动因素。
想象一下，一个存在健康和可持续饮食自动驾驶仪的世界。如果这个自动驾驶仪非常了解每个消费者，它可以自信地推动他们中的一些人转向更可持续的食物——将牛肉食谱换成鸡肉食谱，或者向通常严重倾向于肉类的人介绍蔬菜前餐。人工智能在这些推动中起着核心作用，因为每个客户的偏好都是独一无二的;因为大规模收集反馈并据此调整建议是实现所有目标的关键。
这种微推动的概念是高度相关的。在购物体验中提供可持续的选择以及社会证明，可以帮助传统的“浏览过道”零售商帮助消费者做出正确的选择。对于数字零售商来说，更多地了解每个客户有助于优化相关性与可持续性。在最佳情况下，这两个变量不需要竞争。
人工智能是一股向善的力量
正如我们在这里看到的，基于人工智能的系统可以通过两种深刻的方式帮助减少温室气体排放：减少食物浪费和推动消费者吃更可持续的食物。这些因素中的每一个都可能在未来十年对地球产生深远的影响。
椰有料原创，作者：小椰子啊，转载请注明出处：http://www.studioyz.com/2540.html
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