当美国消费品安全委员会（CPSC）在12月中旬宣布将考虑其有史以来第一个关于燃气灶的健康法规时，这是通往任何类型限制的漫长旅程的开始 - 在确定方法时将考虑公众意见，包括来自天然气行业的意见。不过，本周这场辩论爆发了，当时彭博社报道该机构正在考虑禁令。
该机构可以选择许多途径之一：抽油烟机的新性能标准，以确保它们过滤掉排放物，要求炉子与管道罩一起出售以在外面通风，或者，最彻底的是，禁止其进口和制造。“任何选择都摆在桌面上，”CPSC委员之一Richard Trumka Jr.告诉彭博社。
一个没有摆在桌面上的选择是强迫人们更换现有的炉灶。该委员会的规定仅适用于新产品。但这一宣布立即引发了强烈反对。美国人对燃气灶有着长期的热爱 - 参议员乔·曼钦（Joe Manchin）周二在推特上总结了这一点，“我可以告诉你，离开我家的最后一件事就是我们做饭的燃气灶。
我们距离燃气灶的终结还有很长的路要走，这是40万美国家庭的特征，约占38%。如果你仍然喜欢天然气——无论你是相信天然气行业的巧妙营销，只是认为它比感应更好，或者负担不起换成感应——没有人会强迫你放弃它。但是，除了减少对天然气依赖的气候原因之外，人们越来越担心天然气作为室内空气污染源的潜在健康风险。这种令人担忧的科学正是美国消费品安全委员会首先关注这台机器的原因。
燃气灶是令人担忧的室内污染源，也是儿童哮喘的原因
当炉子或烤箱发出咔嗒声时，它首先会溢出纯天然气（实际上只是甲烷，世界上第二大问题的温室气体）。一旦燃烧器打开，厨房中也会积聚其他污染物，包括一氧化碳和甲醛。最大的担忧是二氧化氮，它会导致心血管问题和呼吸系统疾病;它可以使人们，尤其是儿童，更容易患哮喘。污染物会导致气道发炎，咳嗽和喘息，增加每个人的哮喘发作，并且在危险的高水平（超过十亿分之200）下，EPA警告每个人限制他们的暴露。在这些水平上，儿童、老年人和肺部疾病患者应避免任何接触。
氮氧化物是燃烧甲烷的副产品，因此燃气灶或烤箱在产生这种污染物时完全按照预期工作。在外面，美国环保署会认为炉子产生的NO2水平是非法的。不过，在内部，没有任何规定。
几十年来的研究发现，当使用燃气灶和烤箱时，二氧化氮的含量很高。早在1980年代，美国消费品安全委员会就意识到与燃气灶相关的健康问题，美国环保署也是如此。室内空气质量科学家，如科罗拉多大学博尔德分校的环境工程师雪莉·米勒（Shelly Miller）告诉我，至少从1990年代开始，社区就已经意识到了这些风险。 “烹饪，”她说，“是污染你家的第一种方式。它正在引起呼吸和心血管健康问题;它会加剧儿童的流感和哮喘以及慢性阻塞性肺病。
越来越多的证据和公众压力导致美国医学协会今年秋天通过了一项决议，承认“使用燃气灶，室内二氧化氮水平和哮喘之间的联系”。13月发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上的一份报告估计，美国近<>%的儿童哮喘病例是由燃气灶使用引起的，与二手烟引起的水平相似。报告指出，这是一个“理论上可以防止使用燃气灶”的水平。
美国天然气协会强烈反对这项研究，指出2013年《柳叶刀呼吸医学》对500个国家的000万名儿童进行的一项研究“没有发现使用燃气作为烹饪燃料与哮喘症状或哮喘诊断之间存在关联的证据。（47年的研究依赖于自我报告的问卷调查，合著者继续告诉E&E News，他的另一项研究将哮喘与燃气烹饪联系起来。
该贸易组织在一份声明中表示：“试图通过毫无根据的指控来制造消费者恐惧，以证明禁止天然气的合理性是一个误导的议程，不会改善环境或消费者的健康，并且会使弱势群体付出巨大的代价。
业界指出通风是燃气灶污染的解决方案，并表示所有烹饪，即使是在电燃烧器或现代感应等效物上，也会产生应该通风的颗粒物。
关于哮喘患病率的研究发现，通风可以降低风险，但并不能消除风险 - 燃气灶不需要通风到外面，这是减少NO2排放的黄金标准。这些系统在餐厅厨房中更为常见，这些厨房比人们的家中有更严格的健康和安全监督。燃气灶不需要与抽油烟机一起出售，许多家庭根本没有风扇。
如果你有一个燃气灶，增加通风是很重要的：如果你有一个的话，打开抽油烟机（许多人在微波炉下面安装的那些风扇不如管道罩理想，因为它没有在外面通风）。缺乏这一点，使用风扇、空气过滤器和打开窗户可以帮助一些人。一些消费者可能会选择购买插入式感应电炉，或者可以寻找较小的电气化修复装置，如电热水壶和烤面包机烤箱，以尽量减少炉灶和烤箱的使用。
天然气行业致力于不惜一切代价捍卫其产品。在 2021 年的一封电子邮件中，现任伯克希尔燃气公司总裁的高管苏·克里斯蒂安森（Sue Kristjansson）表示，重要的是甚至不要对炉灶的批评者给予一寸：“如果我们等到我们有科学数据证明天然气炉不会造成任何空气质量问题时再推广天然气炉，我们就会完蛋。
燃气灶的命运可能最终不是由科学决定的，但燃气行业的倒退
天然气行业有强烈的动机确保永远不会有任何CPSC法规。不是因为烹饪本身是该行业的特别大的利润率;它真正的利润中心是燃气炉和热水器，它们确实面临室外通风的规定，对室内空气质量差的贡献较小，对室外污染的贡献更大。相反，他们希望确保美国人继续对炉子的情感依恋，这使他们迷上了汽油。
美国消费品安全委员会将炉灶视为健康问题，但城市和州也一直在从另一个角度考虑减少炉灶的使用：气候变化。建筑物约占美国温室气体排放量的13%，其中大部分原因是用于为热水器，供暖和烹饪提供动力的气体燃烧。气候活动人士在全国范围内发起了运动，试图让建筑物停止使用天然气，尽管到目前为止，所有全市和全州的举措都只着眼于确保新建筑使用电力运行，而不是改造现有建筑物的艰巨任务。
天然气行业在每一场斗争中都出现了，对燃气灶的科学提出异议，并发起了精心策划的公关活动，以阻止活动家获得支持。天然气行业聘请了社交媒体影响者来颂扬在关键战场上烹饪燃气的好处，并聘请了一家公司，一名员工冒充Nextdoor的邻居，在当地发起一场关于电气化的抗议活动。
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在联邦层面进行监管将是一条漫长的道路。如果你住在加利福尼亚州或纽约州，你可能会首先在全市或全州看到一些行动，因为它们为新建筑供电并为燃气灶销售设定了标准。与此同时，房主和建筑运营商可以选择利用新提供的联邦税收抵免和退税来实现房屋电气化 - 或不。“降低通货膨胀法”为感应范围提供补贴，所有这些都旨在提高家庭效率并减少对化石燃料的依赖。
CPSC已经收回了特鲁姆卡的一些初步声明，可能会采取折衷方案。今年春天，纽约大学政策完整性的一份报告详细介绍了其中一些选择，包括要求炉子与抽油烟机一起出售，为这些烟罩制定性能标准，或为燃气灶配备传感器，提醒用户污染浓度。
“明天早上没有人会走进他们的厨房，找到一个曾经有煤气灶的洞，”纽约大学报告的合著者杰克·连克（Jack Lienke）说。“最重要的是，国会创建了CPSC以确保消费品 - 包括家用电器 - 是合理的安全。越来越多的证据表明燃气灶不是。如果委员会忽视这一现实，它就不会做它的工作。
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